Krewetki w cieście filo

Składniki:

• 24 obranych, surowych krewetek bez głów, z ogonkiem

• 1 łyżka soku z limonki

• 4 łyżki ziaren sezamu

• 4 płaty ciasta filo

• 1 białko jaja, lekko roztrzepane

• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

• olej roślinny do głębokiego smażenia

Sos do maczania:
Zmieszane: 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżeczki płynnego miodu, 1 łyżeczka rozmarynu.

Wykonanie:

Umyte i oczyszczone krewetki maczać w soku z limonki i ziarnach sezamu, doprawić solą, pieprzem i odstawić na pół godziny do lodówki. Przygotować sos.

Każdy płat ciasta filo pokroić na 6 pasków i posmarować roztrzepanym białkiem (pędzelkiem). Dokładnie owijać każdą krewetkę w pasek ciasta, razem z ziarnami sezamu z marynaty. Ciasto powinno dokładnie przylegać do krewetki z każdej strony.

Dobrze rozgrzać olej na patelni i smażyć zanurzone w nim krewetki przez 2 - 3 minuty, lub do uzyskania chrupiącej i złotej skórki. Olej musi być odpowiednio dobrze rozgrzany. Krewetki wykładać na ręcznik papierowy, po chwili przekładać na talerz i zaraz podawać z sosem sojowym.

---