Sznycel wiedeński

składniki

• 2 sznycle cielęce każdy 150-200 g

• sól, pieprz

• czosnek wyciśnięty przez praskę

• 2 łyżki mąki

• 2 łyż. bułki tartej

• 1 jajko

• trochę mleka

• olej lub masło

• połówka cytryny

• Zamiast mięsa cielęcego można użyć wieprzowego, ale wtedy trzeba dodać więcej czosnku i dłużej smażyć.

• A potem już tylko należy zasiąść za stołem i poczuć się jak w wytwornej wiedeńskiej restauracji. Smacznego!

Sposób przygotowania

1. Sznycle opłukać w zimnej wodzie, osuszyć i rozbić.

2. Mąkę i bułkę tartą wymieszać razem na płaskim talerzu.

3. Jajko roztrzepać z mlekiem i z odrobiną soli.

4. Sznycle natrzeć solą i pieprzem (ewentualnie roztartym czosnkiem).

5. Obtoczyć w przygotowanej wcześniej panierce, potem w jajku i na koniec znowu w bułce.

6. Rozgrzać na patelni tłuszcz, smażyć sznycle 2-3 min., potem dodać 1 łyż. masła i smażyć jeszcze przez następne 2-3 min.

7. Gotowe sznycle ułożyć na papierowych ręcznikach, aby wsiąkł w nie olej. Podawać z ćwiartkami cytryny do np. sałatki ziemniaczanej.

---