4 (67)

ZNACZENIE ŚNIADANIA

1.    Dla kontroli wagi ciała.

Dwa badania wykazały, że kalorie spożyte rano nie.przyczyniają się do zwiększenia wagi ciała tak bardzo jak kalorie spożyte wieczorem. Pewne doświadczenie przeprowadzone z trzema bardzo otyłymi osobami, które spożywały 400 kalorii o 8°°rano i o 17°°popołudniu dało wynik w postaci utraty wagi o 1 kg więcej w ciągu 10 dni w przypadku dwóch spośród nich gdy kalorie ■ spożywano tylko rano. '

Inne doświadczenie polegało na tym, że wielu otyłym osobom podano do spożycia żywność zawierającą 2000 kalorii, którą mogli spożyć rano lub wieczorem. Ci, którzy jedli rano tracili na wadze lub zachowali taką samą wagę ciała.

W porównaniu z osobami, które mają normalną wagę ciała, osoby otyłe o wiele częściej nie jedzą śniadania.

2.    Kontrola ilości lipidów we krwi.

Kalorie spożyte wieczorem w porównaniu do kalorii spożytych w takiej samej ilości wciągu dnia mają tendencje do podnoszenia poziomu cholesterolu we krwi i trój glicerydów.

Krehl i Hodges po przeprowadzeniu badań na ten temat oświadczają:

"Większość osób uczestniczących w tych doświadczeniach zmieniły swoje dietetyczne nawyki. Część z nich zwykle jadała bardzo mało na śniadanie lub w ogóle, stosunkowo mało na. obiad, a bardzo obfitą kolację. Posiłki, które im podawaliśmy były mniej więcej równe objętościowo W wyniku tego wyraźnie spadł poziom lipidów u części osób."

3.    Stopień śmiertelności jest wyższy u osób nie jedzących śniadań.

Ci spośród mężczyzn, którzy rzadko jedzą śniadanie mieli o 40% wyższy stopień śmiertelności w ciągu 9 lat w porównaniu do tych, którzy zwykle jedli śniadanie. Doświadczenie to obejmowało 7000 osób. Kobiety natomiast, które omijały śniadanie miały o 28 % wyższy stopień śmiertelności.

4.    Problemy dotyczące osób, które unikają śniadań.

Doświadczenia dotyczące śniadania przezprowadzone w stanie Iowa wykazały:

A.    Omijanie śniadań powoduje zmniejszenie wydajności w pracy.

B.    Powoduje to też opóźnienie reakcji np.: w nagłych wypadkach. Niektóre doświadczenia dowodzą, że więcej‘.wypadków przemysłowych ma miejsce w godz.

10°° - ll°°przed południem niż o jakiejkolwiek innej porze JJnia.

Prawdopodobnie powodem jest nie jedzenie śniadania co powoduje opóźnienie reakcji.

C.    Dzieci, które nie jedzą śniadania gorzej uczą się w szkole.

D.    Nawet jeśli ci, którzy pomijają śniadanie spożywają posiłek między śniadaniem a obiadem, to nadal nie są w pracy tak wydajni jak ci, którzy jedzą śniadanie