bio 13

U)-p*4

OPTYMALNE PARAMETRY WYTWARZANIA KWASU CYTRYNOWEGO

stężenie cukru (g/i)	125-250
ograniczenie stężenia metali śladowych (moi/1):
Mn	<10-*
Zn	<10* - <10-^7
Fe	<10*
prężność rozpuszczonego tlenu (mbar)	>140
PH	1,6-2,2
stężenie fosforanu (g/i)	0,2-1,0
stężenie soli amonowych (g/l)	>2,0
czas (h)	160-240

Biosynteza cytrynianu

glukoza    pożywka

i

-.........f..........-

glukoza    cyfopiazma

/ X

plrogronlan +    plrogronlan

i    y CO2 ^ -

i    ;    ^Y

!    szczawiooetan

7

j    jatrfczan

cytrynian

i

cytrynian

A

mitocficmiria

. .JaWezan.

i cykITCA | ' •

acetylchCoA

'cytrynian

1