I. CIECZY
A przy użyciu areometru
Areometr zanurzyć w analizowanej cieczy tak, aby w niej pływał, a menisk cieczy znajdował się na wysokości podzialki, poczym odczytać szukaną gęstość substancji
B. przy użyciu piknometru
Zważyć pusty piknometr (z dokładnością do 0.01 g). Następnie napełnić go całkowicie wodą destylowaną i ponownie zważyć. Wodę wylać i piknometr przemyć niewielką ilością acetonu i wysuszyć na powietrzu. Napełnić całkowicie analizowaną cieczą i znów zważyć. W oparciu o otrzymane wyniki pomiarów obliczyć gęstość
2. Oznaczanie współczynnika załamania światła (np20) za pomocą refraktometru Abbego
Między płaszczyzny pryzmatów aparatu wprowadzić kilka kropek analizowanej substancji. Za pomocą lusterka skierować promień światła lampy sodowej tak, aby pole widzenia w prawym okularze lunetki było podzielone na dwie części - jasną i ciemną oddzielone od siebie ostrą linią graniczną. Ostrość linii regulować odpowiednim pokrętłem. Następnie ustawić lunetkę tak, aby widoczny w okularze punkt przecięcia się skrzyżowanych nitek pajęczych znalazł się na linii granicznej. Następnie w lewym okularze odczytać wartość współczynnika załamania światła, a przypadku roztworów glukozy także stężenie procentowe.
II. CIAŁ STAŁYCH
1. Oznaczanie temperatury topniepią
Sporządzić kapilarę przez zatopienie jednego końca rurki kapilarnej. Analizowaną substancję rozdrobnić i umieścić w kapilarze. Ubić. Kapilarę umieścić w bloczku metalowym zaopatrzonym w termometr i powoli (1-2° na minutę) ogrzewać, obserwując równocześnie przez lupkę analizowaną substancję. Odczytać temperaturę w której substancja zaczyna się topić, oraz temperaturę, w której ulega całkowitemu stopieniu.