Burritos

Składniki

Przepis

Farsz:

1    pierś z kurczaka

2    puszki czerwonej fasoli

1    puszka pomidorów 2-3 cebule

2    ząbki czosnku 20-30 dkg sera żółtego

1 papryczka chili lub przyprawa chili przyprawa papryka na ostro szczypior

pieprz, sól, bazylia, oregano, szczypta cynamonu oliwa

Ciasto:

mąka, woda, oliwa

Farsz:

1.    Kurczaka przyprawiamy na ostro i zostawiamy na parę godzin (taki jest najlepszy, ale można odrazu smażyć).

2.    Wrzucamy na mocno rozgrzaną patelnię i smażymy chwilę na dużym ogniu.

3.    Przekładamy do naczynia i smażymy pokrojony w kostkę czosnek i cebulę skrojoną w krążki.

4.    Fasolę odcedzamy i wrzucamy na patelnię i wszystko razem smażymy.

5.    Dodajemy pomidory i dalej smażymy.

6.    Wszystkie składniki z patelni wrzucamy do naczynia z kurczakiem, doprawiamy DUŻĄ ILOŚCIĄ papryki chili, papryką na ostro, pieprzem, itp. i wszystko dusimy ok. 10 min. Na koniec, przed podaniem wrzucamy pokrojony szczypior i bazylię.

Ciasto:

1.    Ugniatamy ciasto z mąki i wody (proporcje wg uznania, zależy ile jest osób) z dodatkiem odrobiny oliwy. Ciasto musi być sprężyste, miękkie.

2.    Jeśli się klei, dosypujemy mąki.

3.    Rozwałkowujemy kawałeczki ciasta na cienki, okrągły placek.

4.    Taki placek pieczemy chwilę na małym ogniu na suchej patelni, przewracamy na drugą stronę.

Na gotowy placek sypiemy starty ser (dużo sera), farsz, składamy w pół, lub zawijamy i zjadamyalbo polewamy sosem salsa - jeśli akurat mamy, śmietaną czy kechupem. Można jeszcze posypać serem i zapiec 3-5 min. w piekarniku - ale to wersja dla cierpliwych.

Można jeść także z ryżem lub z ziemniakami, ale nie będzie to już tak oryginalne. Ta proporcja starcza na 5-6 osób. Można przyrządzać także z innym mięsem. Polecam!