skanuj0121

s,

niadania I

■    Drobiowe galaretki

Składniki:

H 1 pierś z kurczaka 40-50 dag

■    2 marchewki fi 1 pietruszka

M 1 mała róża brokułów X sól

§ miniaturowe pomidorki M 1 łyżka żelatyny

Marchewki i pietruszkę oczyścić, zalać 1 1 wody, dodać umyte mięso, posolić, ugotować, przestudzić, przecedzić • w kilku łyżkach zimnego bulionu rozpuścić żelatynę, a kiedy napęcznieje, podgrzać, wymieszać z pozostałym bulionem, przyprawić • mięso pokroić na kawałki, marchewkę w plasterki • ugotować brokuły, podzielić na małe cząstki • do miseczek włożyć plasterki marchewki, kawałki mięsa i brokułów, zalać bulionem z żelatyną, schłodzić, udekorować pomidorkami.

KUCHNIA Siostry Filomeny

■ Talerz z serami

Składniki:

■ 15 dag półtłustego twarogu U 15 dag żółtego sera P 1 pęczek rzodkiewki kawałek ogórka sałatkowego U kilka truskawek I kilka liści sałaty | drobno posiekane świeże lub suszone zioła, np. oregano M szczypiorek oliwki

Twaróg pokroić w kostkę, posypać ziołami • żółty ser pokroić w słupki • rzodkiewki umyć, pokroić • ogórek pokroić na plasterki, sałatę opłukać, osączyć • umyte truskawki pokroić na cząstki, mniejsze pozostawić w całości • wymieszać wszystkie składniki, dodać oliwki, posypać szczypiorkiem, podawać z pieczywem posmarowanym masłem.

23