skanuj0136

■    Rosół

Składniki:

® pół kurczaka

■    pęczek włoszczyzny

■    sól

^ pieprz mielony i w ziarnach K 20 dag makaronu 81 natka pietruszki

Włoszczyznę oczyścić, opłukać, zalać wodą, zagotować • mięso umyć, dodać do włoszczyzny, wrzucić kilka ziaren pieprzu i łyżeczkę soli • gotować, aż jarzyny i mięso będą miękkie • odstawić, wyjąć jarzyny, posiekać lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami • rosół przyprawić, włożyć jarzyny • na talerzach położyć ugotowany makaron, po kawałku mięsa, zalać gorącym rosołem, posypać natką pietruszki.

■    Kluski ze śliwkami

Składniki:

■    35 dag mąki

■    1 jajko

■    50 dag śliwek

■    sól

* masło lub śmietanka cukier

■    cynamon w proszku

Przesianą mąkę połączyć z jajkiem, szczyptą soli i 1/2 szklanki ciepłej wody, wyrobić ciasto • rozwałkować na placek grubości 2-3 cm, podsypując mąką

•    umyte śliwki naciąć z jednej strony, by wyjąć pestki

•    z ciasta wykrawać kółka, na -każdym położyć śliwkę i zlepić * wrzucać na lekko osolony wrzątek, gotować 3 min po wypłynięciu na wierzch • polać roztopionym masłem lub śmietanką, posypać cukrem i cynamonem.

KUCHNIA Siostry Filomeny

■    Herbaciany napój

Składniki:

§1 2 łyżki czarnej herbaty H 1 pomarańcza * 1 cytryna M kilka truskawek % kilka poziomek li 1 jabłko

■    cukier do smaku H kostki lodu

■ Paleta witamin

Składniki:

SI 1 czerwona papryka

■    1 żółta papryka 4 kiszone ogórki

® 2 pomidory

■    1/2 puszki ciecierzycy lub szklanka świeżej ugotowanej

■    sól

pieprz

jogurt naturalny

Papryki umyć, przekroić, wyjąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę • kiszone ogórki posiekać w kostkę • z pomidorów zdjąć skórkę, zanurzając je najpierw we wrzątku, potem w zimnej wodzie, pokroić • odcedzić ciecierzycę • na dużym okrągłym talerzu ułożyć kolejno krąg z czerwonej papryki, potem z żółtej, ogórków, pomidorów, a w środku ciecierzycę • polać sosem z jogurtu przyprawionym solą i pieprzem.

Herbatę zalać gorącą wodą, odstawić na 5 min, kiedy się zaparzy, przecedzić, ochłodzić • dodać sok z pomarańczy i cytryny, i skórkę z wyszorowanych we wrzątku cytrusów, wstawić do lodówki • rozlać do szklanek, podawać z lodem i owocami.

57