Paluszki z kurczaka

2 cebule, 50 dag małych pomidorów, 3 łyżki octu z białego wina. 1 łyżeczka pikantnej musztardy, sól. pieprz, odrobina cukru.

1/2 pęczka szczypiorku,

2 łyżki oliwy, 60 dag filetów z piersi kurczaka, 1 jajko,

2 łyżki śmietany, 2 kromki (po 5 dag) pszennego Chleba, 8 dag startego na drobne wiórki parmezanu, słodka papryka,

3 łyżki oleju

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pomidory umyć, oczyścić, podzielić na ćwiartki. Ocet winny wymieszać z musztardą, doprawić sojq, pieprzem oraz cukrem. Dodać cebulę oraz drobno posiekany szczypiorek. Całoić połączyć z oliwq. Pomidory przełożyć do miski, połać przygotowanym sosem winegret.

2. Filety opłukać, osuszyć, pokroić w paski. Jajko roztrzepać ze śmietanq. Pokruszyć chleb, wymieszać z parmezanem, so-lq, pieprzem i papryka. Kawałki mięsa panierować najpierw w jajku, następnie w mieszance Chleba i sera. Smażyć porcjami na rozgrzanym oleju po 4-5 minut na ztoły kolor. Po zdjęciu z patelni, zabezpieczać przed wystygnięciem. Paluszki podawać z sałatkq z pomidorów i oliwkami faszerowanymi paprykq. Znakomitym dodatkiem będzie sos czosnkowy na bazie majonezu.

Czas przygotowania:

45 minut - 4 porcie,

1 porcja - 530 kcal