skanuj0138

Obiady

pieprz

■ Galaretka

warzywna

Składniki:

li 1 puszka zielonego groszku if 1 puszka kukurydzy H 1 marchewka

■    3 łyżki koncentratu buraczanego

■    2 kostki bulionowe SI 2 łyżki żelatyny

■    sól

Z kostek przyrządzić bulion, dodać rozpuszczoną żelatynę, ostudzić • pól szklanki połączyć z koncentratem buraczanym, wylać na dno formy, przyprawić, ostudzić • 1/3 bulionu połączyć z kukurydzą, wylać na ostudzoną galaretę, wstawić do lodówki • 1/3 połączyć z groszkiem, wylać na galaretkę z kukurydzą, ostudzić • ułożyć plasterki ugotowanej marchwi, zalać resztą bulionu • po wyjęciu z formy podawać z majonezem lub innym ostrym sosem.

■ Pikantna zupa

Składniki:

*    30 dag mięsa z piersi kurczaka 88. pęczek włoszczyzny

1 4 ząbki czosnku pół szklanki makaronu

•    3 ziemniaki

■    3 pomidory 12 cebule

■    3 łyżki oliwy

■    2 szklanki bulionu ii natka pietruszki

■    sól

Włoszczyznę umyć, pokroić w paseczki, pomidory i cebulę w kostkę, podsmażyć na oliwie, zalać bulionem i zagotować • mięso i ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do włoszczyzny, gotować razem ok. 20 min • wsypać makaron, dodać przyprawy, gotować na dużym ogniu jeszcze 15 min • dodać roztarty czosnek i natkę.

KUCHNIA Siostry Filomeny

Składniki:

■ 40 dag śliwek 2 kubki kefiru I cukier do smaku

■    Ryż z mięsem i pieczarkami

Składniki:

H 25 dag ryżu 40 dag chudej wieprzowiny fi 10 dag pieczarek X 1 pęczek dymki

■    2 marchewki

■    2 łyżki oleju

M pół pęczka szczypiorku K sól ® pieprz

Mięso pokroić na cienkie paski • umyte pieczarki pokroić na plasterki • cebulę i marchew obrać, pokroić • rozgrzać olej, wrzucić mięso, przesmażyć • dodać warzywa i pieczarki, podlać 1/2 szklanki gorącej wody, dusić, aż mięso będzie miękkie, przyprawić do smaku • ugotować ryż, odcedzić, ułożyć na talerzu w kształcie pierścienia • na środku ułożyć uduszone z mięsem warzywa, posypać szczypiorkiem.

■ Śliwkowy koktajl

Śliwki umyć, wyjąć pestki, pokroić, posypać 2 łyżkami cukru, rozgotować, ostudzić • zmiksować razem z kefirem, osłodzić do smaku, ostudzić • rozlać do pucharków.

61