% Ustawa wdraża 57 dyrektyw Wspólnoty Europejskiej wraz z aktualnymi zmianami. I Regulacje szczegółowe dyrektyw zostaną wdrożone w rozporządzeniach wykonawczych do ustawy. Dotychczasowe rozporządzenia wykonawcze do uchylonej ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia zachowują moc do czasu wydania nowych rozporządzeń wykonawczych do ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
a Przepisy ustawy zawarto są w 7działach 1128 artykułach. Każdy Dział zawiera rozdziały grupujące określone sprawy.
% W ustawie wyodrębniono następujące działy, w których uregulowano specyficzne aspekty bezpieczeństwa żywności i żywienia: