Stal ;est stopem żelaza o zawartości do 2% węgla i innych pierwiastków.
Stal stosowana na konstrukcje budowlane zawiera znacznie mniej węgla (0.2 -5- 0.3)%.
Produkcję stali przeprowadza się w procesie dwustopniowym.
Materiałem wyjściowym do produkcji stali jest surówka, którą otrzymuje się w procesie wielkopiecowym z przetopionych rud żelaza.