Głównym źródłem energii powinny być produkty zbożowe i wynosić około 30% zapotrzebowania na energię, bogate w błonnik pokarmowy co jest związane ze zmniejszonym ryzykiem występowania miażdżycy i chorób nowotworowych Mleko ze względu na wysoką zawartość wapnia powinno być spożywane w ilości ok 0.5 litra dziennie; szczególnie w okresie intensywnego wzrostu kości