0048

bardzo ważnego czynnika w procesie krwiotwórczym szpiku kostnego, a brak tej witaminy w organizmie ludzkim powoduje przede wszystkim takie choroby krwi. jak niedokrwistość makrocytową, nadmierny rozwój krwinek czerwonych, szczególnie w okresie ciąży i u noworodków oraz inne rodzaje niedok rwistości. a wreszcie uboczne reakcje przy leczeniu irodkami cytostatycznymi i rozkurczowymi.

Witaminy M dostarczają nam (w nawiasach ilości w ;ig. co jest wyrażone tylko cyfrą oraz w mg. co jest osobno zaznaczone — na kilogram danego produktu) mleko krowie spożywcze 3% tłuszczu (18.0). mleko sproszkowane (400.0), wątroba barania (2,65 mg), wątrobo wołowa (0,75 mg), nerki wołowe (0.44 mg), wąroba wieprzowa (0.69 mg), pasztet wątrobowy (600.0). kura (200.0) halibut

(15.0) . makrela (7,70). wątłusz (4,62). karp (13,0). mąka z kukurydzy (101.0). kiełki pszenne (4.0 mg), chtcb pszenny z pełnego przemiału (600.0), makaron

(54.8) . kalarepa (0.068 mg), seler (55,4), szparag (0.64 mg), brukiew (433.0). cebula (644.0). koperek zielony (0.93 mg), botwina (234.0). rabarbar (23.0). brukselka (0.20 mg), kapusta biała (0.62 mg), ogórek (8.1). dynia (65.1). pomidor

(79.9) . groch zielony (0.072 mg), groch dojrzały (0,27 mg), pieczarka (0.27 mg), jabłko (8,0). czarna jagoda (795,0), borówka brusznica (24.4), pomarańcza

(26.0) . orzech laskowy (462.0). włoski (0,36 mg), kawa (0.22 mg) i drożdże (10.2 mg).

WITAMINA PP

Witamina PP od angielskiego terminu „Pdlagra preventivc", została wykryta podczas walki medycyny z pclagrą¹.

Jest to amid kwasu nikotynowego, zwany również niacyną. wzór chemiczny: CjHjNCONHj. Ustalenie, że to jest ten właśnie, a me inny czynnik napotykało duże trudności dlatego, że brak witaminy PP powodował m.in. te same objawy, co np. brak witaminy B, i B.. a więc zapalenie wieloncrwowe, zapalne objawy skórne itp. Niemniej jednak, w miarę jak ustalono inne objawy awitaminozy, krystalizowało się przekonanie o odrębnej witaminie.

Brak witaminy PP w organizmie ludzkim, oprócz wy żcj wymienionych, może spowodować ponadto: kurcze naczyniowe kończyn i astmatyczne, cukrzycę, alergie astmatyczne, zespół Mćnjerc'a (zawroty głowy pochodzenia usznego), migreny, stwardnienie rozsiane ([sdtrosis nwltiplex). a ponadto niezbędna jest ta witamina w leczeniu choroby popromiennej.

52