09
0

10

Zawarłoić kwasu pantotenowego w produ-.•fct$fcfo-j^nościoy^ych--^- mcg/iDDg

Nazwa produktu	Zawartość w produktach (wcg/100 g)
Drożdże Mleko w pros/ku	530Ó 5600
Mięso wieprzowe	470-31<Xt 400-2000
.łztCJłV’.G. •Gr/yby	1700 2100
CjtOcIi świeży Soja	'1800
Jajka	1600
Brokuły	1170
Kapusta	no
Kalafior	920
Kttkury&ra	890
Marchew	250
Pomidory. Ziemniaki	32<H?50
Sciy	130*^60
Mkko kfo-wie	.290
Chleb biały	460

Witamina H - biotyna

Kwas pantotenowy składa się z połączonych pierścieni tiofenowego i imidazolowego.

_:2awartość t>ictyny -w produktach żywno-. ściowyćh w. mcfl.- t DO 9

Nazwa iproduUu	Zawarł ość w produktedi {mćg,W g)
. Owżdże-	m>-m w
■ Mąka • ^; Orzech włoski	■ w:
Orzech ziemny prażony	m
J‘4ko ; Kalafior	m.'
^Grzyby	■ąj\ 16
Gruszek źieloriy Szpinak
Kukurydza	ć -fi
Mięso wieprzowe
Pomidory	,4
: Cebula \	:%
Buraki	s
Marchew	i
Sałata
: V;ł * • J t t Melon	4-
od Mleko	3~$ %

Biotyna jest czynnikiem wzrostowym i w produktach występuje w stanie wolnym (w mleku i warzywach) lub związana z białkami (mięso, drożdże).

Ogrzewanie niszczy witaminę H w małym stopniu, ulega natomiast szybkiemu utlenianiu. Najbogatszym źródłem jest: wątroba, soja, grzyby, kalafiory.

Informacje o spożyciu biotyny są skąpe gdyż brakuje danych o jej zawartości we wszystkich spożywanych produktach. Biotyna' jest syntetyzowana przez drobnoustroje w organizmie. Biotyna stanowi grupę wieku enzymów katalizujących reakcje karboksylacji. Niedobory powodują: spadek apetytu, rumień, łuszczenie się skóry, niedokrwistość, podwyższenie poziomu cholesterolu i barwników żółciowych. Zapotrzebowanie organizmu szacuje się na 60mcg dobę.