20101018(058)

Dodatki do lodu :

* podchloryn wapnia lub sodu (0,01-0,02% Stcfcm, powoduje przedłużenie trwałości o 3-5 dni w wyniku zetknięcia z wodą wydziela się ozon działający rcdukująco na bakterie. Przy większych stężeniach istnieje niebezpieczeństwo zmiany organoleptycznych przez wydzielający się chlor.

4 woda utleniona stężenie 0,1-0,2 % wpływa na redukcję bakterii. Ale wybicia mięso, fałszując zmiany biochemiczne mięsa.

4 ₈₀*inio_npol«u.^«Wi>^*"^te,do,*^!'

Środek konserwujący i b«kttn*6jay,