20111104393

3)    cykl Krebsa (matriks mitochondriów),

4)    łańcuch oddechowy (grzebienie mitochondrialne).

Warunki beztlenowe nie hamują glikolizy, gdyż proces ten nie wymaga obecności tlenu. Jeśli w przebiegu dalszych etapów oddychania, tj. dekar-boksylacji oksydacyjnej pirogronianu oraz cyklu Krebsa, dochodzi do utlenienia związków przez włączenie tlenu, to dawcą tlenu jest cząsteczka wody.

' Następnie związki takie ulegają odwodorowaniu.

Istota skomplikowanych przemian oddechowych polega na stopniowym ‘ odłączaniu wodoru od substratu oddechowego i ostatecznym przeniesieniu atomów wodoru na łańcuch oddechowy. Tam transportowany jest przez system kolejnych przenośników zgodnie z gradientem potencjału oksydoreduk-cyjnego, a uwalniana energia stopniowo jest magazynowana w formie wysokoenergetycznych wiązań ATP. Ostatecznym akceptorem protonów i elektronów w łańcuchu oddechowym jest tlen atmosferyczny i, w konsekwencji, powstaje cząsteczka wody.

W celu wykazania, że kiełkujące nasiona intensywnie pobierają tlen atmosferyczny, umieszczamy podkiełkowane ziarniaki jęczmienia w zamkniętej kolbie z bocznym tubusem zanurzonym w wodzie. Ponieważ materiał zapasowy dla ziarniaków jęczmienia stanowi skrobia, a po jej całkowitej degradacji glukoza, to ilość wydzielonego CO2 równoważona jest przez ilość pobranego tlenu (współczynnik oddechowy RQ — 1). W naczyniu umieszczamy jednak substancję wiążącą CO2, co przy równoczesnym pobieraniu O2 przez oddychające nasiona warunkuje powstanie podciśnienia w kolbie i zasysanie cieczy z kapilary, bez względu na rodzaj substratu oddechowego.

WYKONANIE

8 Kolbę z bocznym tubusem wypełnić w 1/3 objętości skiełkowanymi ziarniakami jęczmienia.

• Szklaną rurkę kapilarną, odchodzącą od bocznego tubusa, zanurzyć w wodzie z barwnikiem.

barwnik

KOH

kiełkujące

ziarniaki