373

— 373

CACAO NUTRIENS.

Kakao odżywcze.

Lactis sine adipe pulverati	3000
Cacao pulverati	2000
Natrii hypophosphorosi	25
Calcu hypophosphorosi	50
Natrii chlorati	50
Amyli Maydis pulverati	200
CACHOU.
(1) Succi Liquiritiae	100,0
Catechu	30,0
Gummi arabici	15,0
Aquae fervidae	100,0
(2) Corticis Cascarillae	2,0
Carbonis Ligni	2,0
Mastichis	2,0
Rhizomatis Iridis	2,0
(3) Olei Menthae piperitae	2,0
Tincturae Ambrae	guttas 5
Tincturae Moschi	„ 5

(1} rozpuścić na gorąco, wyparować do konsystencji gęstego wyciągu, dodać na gorąco (2), po ostygnięciu do 40° dolać {3) i formować z masy małe pigułki lub tabliczki, które posrebrzyć.

CARNEA SEU CARNARIA.

Przetwory mięsne.

EXTRACTUM CARNIS.

Wyciąg mięsny.

Mięso wołowe oczyszczone ze ścięgien, tłuszczu i kości, drobno posiekać; zalać zimną wodą i ogrzewać zwolna (w małych ilościach na kąpieli wodnej, w dużych ilościach —- w kotłach ogrzewanych parą wodną). Płyn odcedzić, zebrać tłuszcz, przesączyć i odparować do konsystencji gęstego wyciągu {najlepiej pod zmniejszonem ciśnieniem). Im mniejszy będzie kontakt z powietrzem, tem wyciąg będzie jaśniejszy, i naodwrót;

wskutek mieszania wyciąg także ciemnieje,

100 części mięsa daje 3 części gęstego wyciągu,

EXTRACTUM CARNIS FRIGIDE PARATUM.

Wyciąg mięsny na zimno.

Carnis bovi sine adipe    1000

Aquae destillatae    1200

Aeidi hydrochlorici    1

Natrii chlorati    5

Mięso zemleć na maszynce od mięsa, zalać wodą z pozostałemi składnikami na godzinę i często mieszać.

Następnie płyn wycisnąć przez gęste płótno lniane i napełnić nim małe 50 —« 100-centymetrowe butelki z wąską szyjką. Przechowywać w lodowni nie dłużej niż dobę.

EXTRACTUM CARNIS FRIGIDE PARATUM LIERIG,

Wyciąg mięsny Liebiga przyrządzony na zimno.

Carnis bovini    60,0

Aeidi hydrochlorici    guttas 5

Natrii chlorati    1,0

Aquae    120,0

Mięso pozbawione tłuszczu posiekać drobno, zalać wodą, do której dodano kwasu solnego i soli kuchennej, i mieszać od czasu do czasu; po upływie godziny wycisnąć, płyn przesączyć i dopełnić wodą do 100,0,

EXTRACTUM CARNIS UFFELMANNI,

Bul jon mięsny według dr. Uffelmanna.

250 — 500 cz. drobno posiekanego chudego mięsa wołowego (albo cielęcego) ogrzewać % godziny na kąpieli wodnej w zamkniętem naczyniu. Płyn odcisnąć i przesączyć.