O
CHaOGR
AJ
UN^UPUC
• jon podwójny w pH 2-7, w wyższym - anion
• kwas tłuszczowy w pozycji sn-2 wielonienasycony (arachidonowy lub dokozaheksaenowy)
• może dochodzić do podstawienia kwasu tłuszczowego
przy azocie etanoloaminy
39