cwicz senso2

portu i przechowywania, użytych materiałach opakowaniowych itd.. mają przeważnie bardzo słabe wyobrażenia o wadze badań sensorycznych i najczęściej me potrafią ich właściwie przeprowadzić. Z tych przyczyn badania rynkowe dostarczają bardzo często niepełnej informacji: albo niewystarczająco jest reprezentowana część marketingowa, albo - sensoryczna. Wynika stąd konieczność ścisłej współpracy obu specjalistów oraz pogłębienie wiedzy o badaniach marketingowych przez towaroznawcę.

Badania sensoryczne wykonywane są w laboratorium z udziałem niewielkiego starannie wyselekcjonowanego zespołu, natomiast badania konsumenckie przeprowadza sic na dużych, kilkudziesięcioosobowych lub większych grupach, w miejscach największego skupienia konsumentów (sklepy) lub w domach konsumentów, a czasem także w laboratorium (tabela 8.1). W praktyce w konsumenckich badaniach sensorycznych najczęściej stosowana jest metoda parzysta oraz werbalna skala hedoniczna. W badaniach z udziałem dzieci stosowana jest metoda parzysta lub rysunkowa skala hedoniczna, przedstawiająca różne stany emocjonalne bohaterów dziecięcych bajek ([4], [7], [9], [14], [20], [30], [52], [53]).

Tabela 8.1. Charakterystyka trzech typów sensorycznych ocen konsumenckich

Miejsce przeprowadzenia badań	Laboratorium	Sklepy	Dom
Zespół	pracownicy firmy	konsumenci	pracownicy, konsumenci
Liczba ocen	0 1    r, O rr-,	100 i więcej	'j\ 0 1 o o
Liczba produktów	2-6	2-4	1 - 3
Typ testu	akceptacja, preferencja, pożądalność	akceptacja, preferencja, pożądalność	akceptacja. preferencja. pożądalność
Zalety	kontrola warunków, szybka reakcja na niepożądany kierunek eksperymentu, niski koszt	duża liczba oceniających, oceniający nie są związani z firmą	produkt jest spożywany (używany) w naturalnych warunkach, informacja zaw iera opinią całej rodziny, j duża ilość uzyskanych informacji
Wady	znajomość ocenianego produktu, mała ilość uzyskanych informacji	brak kontroli, mała ilość uzyskanych informacji	brak lub ograniczona | kontrola, długi czas • testu, duże koszty J

Źródło: T Jędryka -- opracowanie własne.

91