TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA
*3
c
K >
i e
1 =
Instiukcja do ćwiczcó
« ' u
Wpływ warunków ogrzewaniu na jakość tłuszczów smj>alnic/ych
lednostkn prowadząca: Instytut Chemicznej Technologii Żywności Zakład Technologii Skrobi i Cukiernictwa