quinoa matka zbóż

Niezwykła kasza Indian

W Ameryce Południowej, niemal pod szczytami niebotycznych Andów, od ponad pięciu tysięcy lat, rośnie quinoa - roślina nazywana często matkę zbóż. Jest to komosa ryżowa, z której nasion robi się obecnie kaszę, płatki i mękę. Przetwory z quinoa, dostępne w sklepach ze zdrowę żywnościę, zawie-raję dużo białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. To również skarbnica żelaza, wapnia, witaminy E i witamin z grupy B. Powinny je wykorzystywać w codziennym jadłospisie zwłaszcza osoby jedzę-ce niewiele mięsa i przetworów mlecznych. Wszak Indianom dawała silę i zdrowie.