witaminy1

Stadia niedoborów witaminowych
Niedobory | Stadium		Konsekwencje
Ukryte	wstępne	zmniejszenie wysycania tkanek
	biochemiczna	zmniejszona aktywność enzymów i struktur
	fizjologiczne	zmiany funkcji, łagodna objawy nieswoista
Jawna	kliniczne	specyficzno objawy chorób
	anatomiczne	wyraźno zmiany patologiczne, zgon
0/*i fi Ti, 1979

Objawy niedoborów wybranych witamin
Wybrane objewy niedoborów
wtt. A	kseroftalmla, ketatomalecja. zmiany skórna
wtt D	krzywica. osteomalacja
wtt C	bezpłodno ko. dy strofie m^inl, hamolize krwinek
wit. K	skaza krwotoczna
Wtt. B.	barl-berl. zaburzania sarcowo^naczynlowe
WIŁ B;	zmiany skórna, oczna
WIŁ PP	pclagra, biegunki
WłŁ B,	stany zapalna skóry, zapalenie wielo nerwowe
wtt H	stany zapalne skóry, tyslanla. depresja
kwa* foliowy	nledokrwlstoió, wady oawy nerwowej
wtt. B,.	niedokrwistość
Inozytol	zaburzenia przemiany tłuszczów
_rwwiw jm.

Awitaminozy - główna przyczyny występowania

1.    Bezwzględni# niedostateczna ilość witamin dostarczanych w pożywieniu - np brak wit. B1 w polerowanym ryżu - choroba ben-ben,

2.    Upośledzenie wchłaniania witamin - np. brak żółci w przewodzie pokarmowym uniemożliwia wchłanianie tłuszczów, a także wit. A.D.E.K, rozpuszczalnych w tłuszczach,

J. Zwiększone zapotrzebowanie na witaminy - np u kobiet w ciąży, podczas laktacji, w okresie wzrostu, przy nadczynności tarczycy,

Niekiedy te przyczyny nakładają się

Awitamlnory - profilaktyka i leczenie				Witamina C (1)
Zapobieganie: *■ zróżnicowana dieta, zwalczanie stanów chorobowych upośladzających wchłanianie; Leczenie; uzupełnienie brakujących witamin w dawkach znacznio przekraczających dzienna zapotrzebowanie, *■ diota; Muiee enc/AICMiePH pam««r*ne PU.y tut		Witaminy rozpuszczalne w wodzie		Nazwy; kwas L-askorbinowy, «iin« wtaioiwoui iMutująo* kwas L-dehydroaskorbinowy, roim. Awitaminoza: ✓    zmiany w dziąsłach, •/ wybroczyny krwawe, Główne źródła: «r przetwory z owoców dzikiej róży, ✓    owoce jagodowe I cytrusowe, •/ warzywa kapustne, ✓    ziemniaki - duża spożycie,

Witamina C (2)

Rola w organizmie;

✓    Niezbędna do wytwarzania: substancji cementującej śródblonki naczyń (gl. włosowatych), kolagenu, substancji macierzystej tkanki łącznej kości, zębiny i chrząstek,

✓    Proces krwlotworzenia Ti przyswajania Fe

przemiany kw. foliowego i wit. B, I B,

Witamina C (3)

Rola w organizmie c.d.:

✓    Sprzyja prawidłowemu wytwarzaniu ciał odpornościowych: aglutynin, hemolizyn, precypityn, opsonin,

✓    Ma właściwości bakteriostatyczne; może neutralizować niektóre Jady np. błonicy, tężca,

✓    Uczestniczy w dezaktywacji leków i trucizn (np. Pb).

•/ Aktywuje niektóre enzymy, np. katalazę, katepsynę, arginazę,

Witamina C (4)

Rola w organizmie c.d.:

✓    Bierze udział w :

>    syntezie niektórych hormonów kory nadnercza,

>    syntezie neurohormonów,

>    w przemianach aminokwaów.

✓    Jest przeciwutloniaczem w obronnym systemie przeciwoksydacyjnym w środowisku wodnym i regeneruje tokoferol (wit. E)- m.in. zapobiega utlenianiu lipidów - profilaktyka miażdżycy,

noutralizuje wolne rodniki