zal w d

Opakowania i przechowalnictwo żywności

Zasady zaliczenia- sposób zaliczenia do wyboru

I. Opracowanie krótkiego raportu 2-3 strony A4 + ilustracje wg uznania

Tematyka

1. Wybrany materiał opakowaniowy (rodzaje opakowań, zagrożenia zdrowotne, przykłady zastosowania, nanotechnologia)

2.    Sposoby pakowania (systemy, tradycyjne — pasywne, aktywne, inteligentne, konstrukcje, specjalne)

3.    Funkcje opakowania ( opisać wybraną funkcję)

4.    Przechowalnicze zmiany żywności — wybrać jedn^ przemianę do opisu

Podać cytowaną literaturę

II. Opracowanie problemu —

Jakie zmiany przechowalnicze zaszły w wieprzowinie liofilizowanej, pakowanej w puszki stalowe i przechowywanej 25 lat — internet i własna wiedza Podać cytowaną literaturę

III. Dokonać analizy informacji na opakowaniu żywności.

Znalezienie na rynku produktu żywnościowego , który poprzez informację na opakowaniu wprowadza w błąd konsumenta lub jest nieuczciwym postępowaniem.

Podać akty prawne niezbędne do analizy.