Instalacja wody pitnej i sanitarnej zapewnia załodze i pasażerom odpowiednie warunki higieniczne oraz potrzeby bytowe. Instalacja zaopatrzenia wodnego statków morskich często też nazywana jest ogólnie instalacją sanitarną.
Instalacja wody słodkiej do picia (instalacja wody pitnej) jest przeznaczona przede wszystkim do celów konsumpcyjnych. Doprowadza się ją do kuchni, pcntr, zmywalni naczyń stołowych i kuchennych, do ambulatorium i szpitala. Do instalacji podłącza się ekspresy do kawy, saturatory do napojów gazowanych, poidelkn itp
Instalacja wody słodkiej do mycia zapewnia załodze i pasażerom odpowiednie warunki higieniczne oraz zaspokaja potrzeby bytowe, bez możliwości bezpośredniej konsumpcji Instalacje te dzieli się na:
- instalację wody zimnej
- instalację wody ciepłej.
Woda słodka do mycia jest doprowadzana do wszystkich wanien, nabysków, umywalek i bloku szpitalnego, z wyjątkiem ambulatorium. Poza tym woda zimna z tej instalacji jest doprowadzana do korytarza chłodni prowiantowej, mycia szyb sterówki, urządzeń pralniczych oraz zaspokaja potrzeby techniczne siłowni. Spotykane są także rozwiązania, w których woda słodka służy do spłukiwania muszli ostępowych i pisuarów oraz jest doprowadzana do połączeń węży do mycia pokładów. Te ostatnie funkcje, tj. spłukiwanie wc oraz mycie pokładów można realizować takie za pomocą iostalacji sanitarnej wody morskiej. W wyjątkowych przypadkach, np. na małych statkach z liczną załogą (tnwfery-pizetwómie itp.) woda zaburtowa może być doprowadzani do pomieszczeń gospodarczych i kuchennych. Punkty czerpalne wody zaburtowej umieszcza się wówczas nie wyżej niż 0,5 m nad podłogą pomieszczenia i zaopatruje w tabliczkę z napisem Środa zaburtowa do mycia podłóg".
Do najczęściej spotykanych układów instalacji zaopatrzenia wodnego statków uleży zaliczyć:
- układ składający się ze wspólnej instalacji wody słodkiej do picia, mycia i spłukiwania wc;
- układ składający się z instalacji wody słodkiej do picia i mycia oraz instalacji sanitarnej wody morskiej;
- układ składający się z instalacji wody słodkiej do picia omz oddzielnej instalacji wody słodkiej do mycia i spłukiwania wc;
- układ składający się z oddzielnych instalacji wody słodkiej do picia, wody slodkig do mycia oraz wody morskiej.
O wyborze układu instalacji zaopatrzenia wodnego danego statku decyduje wiele czynników, do których głównie należy zaliczyć:
- założenia armatorskie;
- liczbę załogi i pasażerów;
- przeznaczenie statku;
- zasięg i rejon pływania;
- rodzaj stosowanego źródła zasilania w wodę.