SUROWIEC MIĘSNY NALEŻY MYĆ W WODZIE BIEŻĄCEJ, STOSUJĄC WODĘ ZIM.N \ DO MIĘS CHUDYCH I DELIKATNYCH (NP. POLĘDWICA, WOŁOWINA BEZ TŁUSZCZU) I WODĘ C1EPŁ \ O TEMP. 35-40° C DO WSZYSTKICH MIĘS TŁUSTYCH (WIEPRZOWINA, BARANINA).