290011

r odziałuje c ’.’ateż	KASZA GRYCZANA Kasza gryczana nie zawiera glutenu, natomiast jest dobrym źródłem zdrowych minerałów i nie powoduje
!" ■s:" ze l *=.'cardziej	uczuleń (w przeciwieństwie do pszenicy), jeśli jesteś nadwrażliwy na pszenicę, to kasza gryczana jest dla ciebie doskonałym wyjściem. Zawiera dość dużo białka (około 20%) oraz
: mą, żeby	młyny, flawonoidu wzmacniającego naczynia •:rwionośne i poprawiającego krążenie.
’ ::ochłodzić	. eśli masz żylaki, to jest to zboże dla ciebie, spaniale ożywia sałatki.
in: : aowagąoraz to : i katarem.	KOMOSA RYŻOWA (OUINOA) . est zbożem pochodzącym z Ameryki Południowej, które obecnie staje się coraz bardziej dostępne
m * c.-.óch o" • /.dużym e >;:~2k-ziarno r rski. [Jest .....ana-forma iście lepiej a :: owy smak trawienie, imt r kasza : jęczmień r ■ ejego ■.superpokarm *’ - •; giutenu.)	zawiera wszystkie podstawowe aminokwasy. Stanowi zatem źródło kompletnego białka, znacznie ;t.viejszego do strawienia niż białko zawarte m mięsie. Ziarno komosy zawiera też bez :: ównania mniej tłuszczu niż większość rodzajów ~ęsa. KUKURYDZA .es: bardzo popularnym zbożem. Można ją znaleźć m wielu rodzajach pieczywa. Mąka kukurydziana er. też często dodawana do gotowych sączkowanych potraw. W związku z tak z: /.szechnym stosowaniem może mieć właściwości 5 e-glzujące, jeśli będziesz jej jadł zbyt dużo. Jeśli jfssz całe ziarna kukurydzy, musisz dokładnie je
:~y z pszenicą, fe' ocznych ■o eszenicę. t z zaniż B^iłÓW, a ponadto P z nienasycone	Hgryźć, żeby uwolnić składniki odżywcze, gdyż skc rka nie ulega strawieniu. : RKISZ >i« 'sz, podobnie jak kasza gryczana, jest bogatym i.....:rem minerałów i białek i ma właściwości wzmacniające najważniejsze organy wewnętrzne, isst smacznym alternatywym wyjściem o dużych

własnościach odżywczych dla osób uczulonych na pszenicę. Orkisz pomaga przy zaparciach, zapaleniu okrężnicy i problemach z trawieniem. Jest jedynym ziarnem zawierającym mukopolisacharydy, związki pobudzające układ odpornościowy. Doskonałe źródło energii.

OWIES

Owies zawiera więcej dobrych tłuszczów niż inne zboża-tłuszczów, które pomagają ci chudnąć, a nie przybierać na wadze. Jest również bogatym źródłem witaminy B compositum, korzystnie działającej na układ nerwowy i wzmacniającej kości.

PROSO

Proso ma doskonałe własności odżywcze. Zawiera duże ilości żelaza, magnezu, potasu, witamin B i witaminy E. Korzystnie działa na układ trawienny, poprawia absorpcję składników pokarmowych i dodaje energii, gdyż odżywia śledzionę, nasz akumulator.

TEFF (TRAWA ABISYŃSKA)

Teff ma drobne nasiona o bardzo bogatym smaku. Zawiera dużo białka oraz sporo wapnia, magnezu i żelaza, w związku z czym doskonale nadaje się dla miłośników soli. Ponadto zawiera więcej potasu niż większość innych ziaren, dzięki czemu pomaga usunąć z krwi kwasy powstałe w wyniku niewłaściwej diety.

ŻYTO

DIETA OBFITOŚCI

Dobre do pieczenia na zakwasie. Niektórzy z moich pacjentów hodują kiełki z ziarna żyta (patrz str. 213 - kiełkowanie ziaren). Żyto doskonale działa na wątrobę. Jeśli często boli cię głowa, gotuj sobie bulion z tym ziarnem.