Hydrolizą nazywamy reakcją jonów z cząsteczkami wody w wyniku której następuje rozkład cząsteczki wody uwolnieniem
jonu wodorowego lub hydroksylowego. Następuje zatem zakwaszenie lub alkalizacja roztworu wodnego.
Jony pochodzą z dysocjacji soli. Są to:
Aniony - reszty kwasowe słabych kwasów Kationy pochodzące od słabych zasad