Boże narodzenie06

przyprawy: 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego 5-7 ziaren pieprzu, 1 łyżeczka soli łyżeczka cukru 35 g żelatyny z przyprawami 1 l wody

•    przecedzić wywar i rozpuścić w nim żelatynę (wg przepisu na opakowaniu)

•    rybę zalać galaretą i wystudzić

/ ks karpia 70 g marchwi. 70 g pietruszki 150 g cebuli przyprawy: 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego 5-7 ziaren pieprzu. Vz łyżeczki soli / Vz łyżeczki cukru 35 g żelatyny I l Wody 2-3 łyżeczki cukru 3 łyżki octu winnego 30 g rodzynek 2 łyżki mqki ziemniaczanej

*    warzywa w całości włożyć do koszyczka

*    do naczynia wlać wodę, dodać przyprawy

*    karpia pokroić w dzwonki i ułożyć w Yaromie, koszyczek włożyć do naczynia i gotować - czas 25 min. temp. Yaroma, obr. 2

*    cukier zbrązowić na patelni

*    rybę ułożyć na półmisku

*    wywar przecedzić i dodać do niego 3 łyżki octu winnego, zbrązowiony cukier i rodzynki

*    założyć motylek i gotować - czas 2 min, temp. Yaroma, obr. poz. 2

*    mąkę ziemniaczaną rozpuścić w zimnej wodzie i wlać do wywaru, zagotować - czas 3 min. temp. 100 °C, obr. poz. 2

*    ułożoną na półmisku rybę zalać sosem, podawać z chrzanem i bulką

500 g karpia

1 cebula 60 g kaszy manny I jajko sól, pieprz natka pietruszki 750 ml wody 35 g żelatyny

•    karpia pofiletować, podzielić na małe kawałki, dodać cebulę i zmiksować - czas 10 s, obr. poz. 8

•    dodać jajko, kaszę mannę i wymieszać z przyprawami - czas 5 s, obr. poz. 6

’ wyjąć masę rybną, uformować kuleczki wielkości małego jajka i włożyć do Yaromy

•    do naczynia wlać wodę i gotować - czas 40 min. obr. poz. 2

•    ugotowane pulpety ułożyć na półmisku i ozdobić natka pietruszki

•    wywar przecedzić, uzupełnić wodą do I I. połączyć z żelatyną (wg przepisu na opakowaniu)

•    zalać pulpety żelatyną i wystudzić