DSCN1539

<it* t-j.

<it* t-j.

Z»ad> *zt*tr*i pwycziT>Tn (i iTlowadri do! janAikyrrm

fiiaiifin»Miio<M^ ■wgfljaw wyłaps ——¹ przez rodzie wynika In—irm ii i cnergii następuje ■■Hrnitfiwit druhami rm. W cfckoc nspacśck) dochodzi do nnynaiycay*. Ta dnfie nor «ą bodao gmina prań: nk—itHa uK poprawnej ■fi) białek. Dlatego promśni

*1. Jnk to JcH z odpornsiną — promieniowanie?

(MM m burdzie) odporne, bo majs grubwa wian*_

Istnienie pwfln kodujących necMn) kontroli ekspresi genOj^^Blijai    mechanizmów *— ohijnr eb i

nyionpcych. tym bardziej komórka odporna na promietnow ■■ 1 Drożdże i pteśnie sąhnfdnn odporne niz bakterie Wiród baterii    j odporne są sarniaki.

92. Podaj przykład bakterii silnie odporne) na promieniowanie EM.

Dc mococcus radio turom

95.    Omów wpływ pH ml dmbnoastroje.

PM ma równie rozległe znaczenie jak temperatura. Przede w tzystkim nmriogc akty wnosc enzymów oraz przepuszczalność błon cytoplazmotycznych a co za tym idzie całego procesu życiowego baterii Bakterie przeważnie preferują pH 63-7.5. Drożdże i pleśnie wołą nieco bardziej Icwaine środowiska.

W efekcie zmiany pH otoczenia, może zmienić się metabolizm komórek.ap.:

Saccharomyccs ccrevisie: pH 4.5 (produkcja etanolu). pH 8.5 <produkepi glicerolu •

Aspergillus niger pH 2 (kwas cytrynowy robi), pH 7 (kwas szczawiowy) '

H Co to aą bakterie ucłdofHac?    -S .

Są to baterie lubiące bardzo kwaśne środowisku. Mogą się rozwijać nawet poniżej pHl. Odporność jest związana z silnie ujemnym wypadkowym ładunkiem błony komórkowej.

Lactobacif his achkrphilus

95.0fnów wpływ potencjału redo* na bakterie

Potencjał rcdox wpływa na stosunek bakterii do tlenu. Jeżeli jest silnie dodatki (ponad 200 mV) to bedą się rozwijać tylko tlenowce. Jc2eli silnie ujemny (poniżej 200 mV) to tylko beztlenowce, zględne beztlenowce mocą żyć w warunkach tlenowych i beztlenowych

96.    Podaj przykłady tlenowców, (areobów)

Pscudomonas. Sarcirta. Mrcrococctis. Acinobacter. wszystkie pleśnie i drożdże

97.    Podaj przykłady beztlenowców obligatoryjnych (anareoby)

Clostridjum

98.    Podaj przy kład beztlenowców względnych Eschcriecha. Listeria. Lactobacterium

99.    Co to są mlkroareoby? Przykład.

Są to bakterie wymagające bardzo małych stężeń tlenu do życia (-5%)

Propionibacterium. Campylobacter

100.    Co sprawia, że anareoby nie mogą żyć w środowisku tlenowym?    _a __

Brakuje im katalazy - enzymu rozkładającego nadtlenek wodoru. Jeżeli pojawi się w komórce, bardzo szybko dochodzi

do jej lizy.

101. Jaki środek chemiczny całkowicie hamuje rozwój bakterii G<-) Teluryn sodowy

102. Jakie znasz środki konserwujące i na co działają? So2 - bakterie pleśnie

kwas benzoesowy i jego sole - drożdże, bakterie mlekowe

estry kwasy parahydroksybenzoesowego

trwa* mrówkowy - drożdże'pleśnie    _