Prawo żywnościowe ma za zadanie:
1) realizację takich celów, jak:
• wysoki poziom ochrony zdrowia i życia ludzi,
• ochrona interesów konsumentów,
z uwzględnieniem uczciwych praktyk w handlu żywnością,
• ochrona zdrowia i warunków życia zwierząt, zdrowia roślin i środowiska naturalnego.