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y /n ploto eon curry, especialmente el polio o el zis cordero, agradeceran una decoración como ćsia. Colocar el erizo en el centro de la fuente y verter el

curry sobre el.

i Cortar do$ rodajas grandes de un mango, cerca de la parte dcl hueso. Colocarlas eon la parte dc la pici abajo sobre una tabla. Cortar la carne haciendo lfneas diagonales espaciadas, pero vigilando de no cortarla emeramente hasta la pici.

Z En el mismo trozo dc mango cortar lineas diagonales espaciadas en la dirección opuesta, dc manera que los cortcs formen dibujos de rombos. Repetir los mismos cortes diagonales eon el otro trozo dc mango.

J Sostcncr uno dc los irozos eon ambas manos y abrirlo para quc los rombos sobresalgan. Repetir eon el otro tozo dc mango.

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