Scan3

UNIWERSYTET MIKOŁAJA KOPERNIKA W TORUNIU Collegium Medicum im. Ludwika Rydygiara w Bydgoszczy Katedra i Zakład Chemii Środków Spożywczych ul. Dębowa 3, 85-626 Bydgoszcz tel./fax [phone] [e-mail]

Egzamin z chemii ogólnej i żywności 25.06.2009 '

l.

Jak zmieni się stała szybkości danej reakcji chemicznej przy czterokrotnym obniżeniu energii aktywacji i 2-krotnym wzroście temperatury bezwzględnej

Stała kwasowa kwasu octowego w roztworze wodnym wynosi 1,8 x 10°.

Obliczyć stalą zasadową zasady sprzężonej z tymi kwasem ( obliczenia poprzedzić odpowiednimi równaniami reakcji).

Określić rozkład przestrzenny wiązań chemicznych tworzonych przez atom w stanie hybrydyzacyjnym : sp, sp², sp^J, dsp² i d²sph Podaj co najmniej 3 przykłady cząsteczek zawierających atomy w podanych stanach hybrydyzacyjnych

4.

Ułożyć pełne równania następujących reakcji utleniania i redukcji. Wskazać utleniacz i reduktor ;

a)    KMn04 + H2O2+ ...    —■»    K2SO4 + O2 + MnS04 + ...

b)    Br' + S0 ₄²’ + H₃0⁺    ~ Br₂ + S0₃²' + H₂0

Podać wzór bisacharydu będącego produktem połączenia piranozydowej formy głikozy oraz furanozydowej formy fruktozy. Zaznaczyć wiązanie glikozydowe.