skanuj0025 (9)

Baza noclegowa i gastronomiczna

Krajowa/lokalna organizacja _turystyki_

Operatorzy turystyczni, biura ____podróży___

Transport

Krajowa/lokalna gospodarka

Baza lokalna

Atrakcje dla odwiedzających

Segmenty rynku

■ podróże służbowe • wypoczynek __

-nek 3.4. Powiązania bazy noclegowej i gastronomicznej z turystyką Knowles (2001).

'- między podstawowymi elementami infrastruktury turystycznej, jakimi 3- riza noclegowa i baza gastronomiczna, występują relacje zarówno o cha---£T:"ze komplementarnym, jak i o charakterze konkurencyjnym. Oba rodzaje . -_r świadczonych przez te grupy podmiotów gospodarczych stanowią jednak t-izz produktu turystycznego (w rozumieniu marketingu), co w dużym stop-r. . :eterminuje ich wzajemną kompatybilność oraz podstawowy charakter dla ' /jonowania turystyki jako obszaru działalności gospodarczej. Przykładem .. .go rozwiązania jest gastronomia hotelowa lub lokalizacja obiektów gastro-~ : cznych w otoczeniu obiektów hotelowych. Zjawiska konkurowania o tury-sł - klienta hotelu, dość powszechne w fazie tworzenia rynku turystycznego, nie :    _dzi jednak w dłuższym okresie do efektywnych rozwiązań, choć w krót

cy nryzoncie czasu może dawać dobre wyniki restauratorom. Z drugiej strony gisrn: nomia specjalistyczna w otoczeniu hotelu może być dobrym rozwiązaniem ]' ■ rającym koszty żywienia klientów w obiekcie hotelarskim, swoistą atrakcją nr = :yczną dla odwiedzających i gości hotelowych oraz elementem rozwoju ~r_r nów turystycznych. Tworzą się przy tym swoiste segmenty rynku, takie jak 3_ : rzykład w ramach turystyki sentymentalnej tak zwana turystyka kulinarna - r ^zukiwanie oryginalnych potraw, tradycyjnych smaków i klimatów, delekto-* -' t się podczas uczt (slowfood turistics) oraz podróże do źródeł pochodzenia jH&:_któw i potraw (np. winę turistics). Wykorzystuje się w ten sposób lokalne Ł- ry (np. obiektów noclegowych) i tradycje kulinarne oraz promuje kulturę lEh -.nąjako atrakcje turystyczne.

35