Slajd15

GR. 2. Zadanie 1.

Obliczyć bilans strat wiedząc, że oszacowany poziom sprawności procesów jednostkowych dla 355000 dm³ mleka wynosi:

-    Zagęszczanie - ni = 0,99, Podgrzewanie - m = 0,97, Homogenizacja - m -0,98, Pasteryzacja - m = 0,96, Chłodzenie - ns = 0,95.

Zadanie2.

Obliczyć bilans strat wiedząc, że oszacowany poziom sprawności procesów jednostkowych dla 15000 dm³ mleka wynosi:

-    Zagęszczanie - m = 0,90, Podgrzewanie - m - 0,95, Homogenizacja - n3 = 0,99, Pasteryzacja - n4 = 0,98, Chłodzenie - ns = 0,94.

Zadanie3.

Znormalizować 20000kg mleka o zawartości tłuszczu 3,5%, aby zawartość tłuszczu w mleku przerobowym wynosiła 1,8%. Do normalizacji należy użyć mleka odtłuszczonego 0,06% tł. (Rozwiązać za pomocą kwadratu Pearsona i układu równań z 2 niewiadomymi).

Zadanie4.

Znormalizować 25 ton mleka o zawartości tłuszczu 3,3%, aby zawartość tłuszczu w mleku przerobowym wynosiła 1,9%. Do normalizacji należy użyć mleka odtłuszczonego 0,05% tł. (Rozwiązać za pomocą kwadratu Pearsona i układu równań z 2 niewiadomymi).