zdj 1

DIETETYKA

WERSJA III

1. Źródłem węglowodanów w diecie są: y?h głównie produkty roślinne,

“oj głównie produkty' mleczne, c) gównie produkty zwierzęce.

2. Najniższy poziom przemian--energetycznych warunkując?— dostarczenie energii niezbędnej do zachagapia. podstawowych funkcji życiowych w optymalnych warunkach bytowania to:

a) CPM,

<s> ^PRM-

c) termogeneza adaptacyjna.

3.    Nomjg-średnią ważonanależy yyznaczyć:

planując żywienie zbiorowa.

b)    planując żywienie indywidualne, |f

c)    oceniając żywienie indywidualne.

4.    Całkowita przemiana materii to:

^]/) suma wszystkich wydatków energetycznych,

okresowy wzrost przemiany materii spowodowany spożywaniem pokarmu, c) najniższy poziom przemian energetycznych warunkujących podtrzymanie życia w optymalnych warunkach bytowania.

5.    Wskaż konsekwencję sytuacji, gdy całkowita przemiana materii pewnej osoby wynosi 1800 kcal, a spożycie

energii w ciągu jednego dnia 2700 kcal:    .

a) spadek masy ciała, bl brak zmiany masy ciała, ifc) ^wzrost masy ciała.

6.    WedjuOergera zasady racjonalnego odżywiania dla ludności.powinny uwzględniać: j

jfaiy urozmaicenie, umiarkowanie, uregulowanie^uprawianie, unikanie t>) urozipąi.ęgnie. umiarkowanie, uregulowanie, używanie, unikanie c) urozmaicenie, umiarkowanie, uregulowanie, usprawnianie, unikanie

7.    Racja pokarmowa powinna zawierać błonnik pokarmowy w ilości nie mniejszej niż: