Zdjęcie021

Ktai/ftc 2!l$0

Icnisity l y,i \)>niH'ihhmu t hi. ' i(ń slwlrnińw weterynarii

SłruMuni i I¹ tmlu j* ‘•/jjnipc/.clt

Uialka 1 pcpty tly

1>I>> wiązań I    /iiuJidjiliiiiiyJt jj|ą elctneniimiych struktur

otjjijiUiUłuw żytyyJt (patrz pwlnpStrtlkl i wykłady / >:hoinii); Wiązaniu hydrofoboweJoko ^ U w. słi\y/&cntropnwc. *• < 1»'iłłVlyWftiijii kulombnwiM*: wlą/anln mocnekowalencyjne; "■igrania słabe siły wan    wiązania wodorowe; wiązania Jonowe, Udział każdego

r wymienionych typów wm/dfi w cltmicniafiiycli Htrukturucli biologicznych.

Definicja i podział smiookwiwów zrtfc.ulrtnść pi uizc/ególnych kryteriów podziału.

NVxor> aminokwasów wthod/ąeyłji w układ białek. /jisody piwnjii i nazewnictwo peptydów. Nntutnlo*; wIik i^ptydy budowa, występowanie i Amkcjc biologiczne. Funkcje biolofłc/nc Małek.

Pierwotna (I rzędowa) stiukiurn białek, tłollnlcja, równice w aminokwusowym składzie jakościowym i ifojkłowyin Wałek.

Definicja struktury wtórnej rzędowej) Kezoiutnsowy ciiąrakter wiązania peptydowego i jego wpływ na kształt szkieletu MłwsIeficyJnćHo białek. Kolejność atomów aminokw.Mówych w Mk flecie kowalencyjnym białek, kąty walencyjne poszczególnych atomów łiru/j kąty towyjne wokół osi wiązań, Parametry motywu a-hclisy oraz heliicsów „rozciągniętych^-” Charakterystyka równoległej oraz anlyrównuleglcj J3-strukiury. Ountktwyjtyka p-skrętów szkieletu kowalencyjnego białek. Wpływ reszt amiaokwaaowycb na !ł-rzędową strukturę Wałek Znaczenie wiązań wodorowych dla trwałości struktur M-rzędowyth hlutck I peptydów Przykłady białek fibryłomych - kolagen, kmtyny. flbreliiy.

lU-r/ętlowu struktura łańcuchów i w»llp«-ptyJ«»wycJi oruz wią/iinia decydujące o jej powstawaniu, utrzymaniu I utrwaleniu. Reguły fałdowania motywów II-gorzędowych w struktury Ill-go rzędu. Owocny Jako fragmenty morfologiczne i funkcjonalne białek.

Przykłady przestrzennej organizacji domen głobulornych - różnorodność oraz powtarzalność kształtu domen w różnych białk«:b otnz Jego związek z funkcją białka, Struktury typu „palec cynkowy" i „nuwnk Icncynowy", hlruklura I funkcja białek związanych z błonami lipidowymi - specyfika budowy domen śródblonowych.

Struktura mioglobiny - płerw*/egn białka o poznanej strukturze Ifl-rzędowej. łV-r/ędowa struktura białek |*r/yczyn* Jaj tworzenia, definicja, rodzaje wiązań chemicznych łączących podjed/uwlkl (protomery), Konsekwencje IV-rzędowej struktury białek: efekt kooperacji I efekt altoslrryc/ny oraz ich znaczenie. Cząsteczka hemoglobiny jako przykład białka o itruktur/e WuzędowąJ, łlb utłenowona i nłeutlenowano, formy T i R.

Tlen, II*, CO, oraz 2,3'bis-fosfn-glkerynlarl joko afektory alłostcryczne ł lb.

Pokrewieństwa su ttk tumbie pomiędzy białkami. Pojęcie rodziny białek w sensie genetycznym (i ewolucyjnym). Kryteria klasyfikacji białek

Denaturują białek - definicja; Fizyczne i chemiczne czynniki denaturujące. Sposoby zapobiegania dcMturocJI, Zdolność do powrotnego odtwarzania zniszczonych struktur białkowych.

Białka jako poiłcleklrplity. Dysocjujące tany amlnokwasowc a pochodzenie ładunków

elektrycznych białek. Punkt Imelektryczny białek. Fizykochemiczne i biologiezne wtosmrici--------

białek wynikające z kh ładunków elektrycznych ruchliwość clekiroforctyczmt, wiązanie wody, soli I niektórych związków organicznych. Własności moderatorowi: (buforowe),