P1080580 (2)

Rys. 185. Automatyczne urządzenie do odmierzania masy serowej (rys. 184) w przekroju pionowym; schematycznie 2 — pojemnik podawczy masy serowej wraz z serwatką (masa doprowadzana grawitacyjnie z wyższej kondygnacji lub za pomocą pompy), 2 — główny slup podtrzymujący, 3 — rura perforowana oddzielająca serwatkę, 4 — ścianki cylindra ze stali nierdzewnej, 5 — nóż, 0 — forma do sera, 7 — gwiazdka (dosuwająca puste i odsuwająca pełne formy), 8 — zbiornik serwatki, 9 — obudowa ze stali nierdzewnej, 10 — zamknięte urządzenie napędowe, 11 — regulowane podstawy ze stali nierdzewnej

Bys. 186. System ciągłego formowania serów miękkich Alpma-Fromat 6000 w przekroju; schematycznie (wg katalogu^14M)

1 — przewoźny pojemnik (na 300—400 1) ze skrzepem, I I korytko nalewowe, 3 9 urządzenie dźwigniowe do wywracania pojemnika, | 9 lej zasypowy, § — wałek rozprowadzający skrzep, I — zbiornik odzysku serwatki (lub płynów myjących), 7 — pompa do płynów myjących,. I — dysze do rozprowadzania płynów myjących. 0 — filtr powlekający taśmę ociekową, 9 9 przewód odbiorczy serwatki, 11 — urządzenie napędowe transporterowej taśmy, U — stromo wznosząca się taśma transporterowa, 23 — rozdzielacz skrzepu odciekiuętego, u — urządzenie formujące 1 przecinające masą, U — doprowadzenie ramowych sit wyiotonycm matą