P1080579

Rys. 183. Urządzenie AIfa-Laval do sprasowywania i krajania na bloki masy serowej. Zbudowane (ze stali nierdzewnej) w formie podłużnej skrzyni z systemem 3 prasujących masę serową płaszczyzn na pionowych wodzidłach i dnem z żeber-kowanej perforowanej taśmy (umożliwiającej odciekanie i spływ serwatki); noże w specjalnym układzie tną na określonych wymiarów bloki sprasowaną masę serową przesuwaną (do przodu poprzez system noży) na ruchomej taśmie stanowiącej dno skrzyni '**

Rys. 184. Automatyczne urządzenia systemu Stork (Amsterdam) do odmierzania masy serowej (gouda lub edamski) do form — wygląd zewnętrzny.

Widoczny górny pojemnik zasilający i kilka pionowych, koliście rozmieszczonych kolumn podających masę serową do automatycznie podsuwanych form w tempie od 500 do 2200 operacji na godzinę. Urządzenie dokonuje automatycznie:    oddzielenia

serwatki z masy serowej; sprasowania ziarna w jednolitą masę; dokładnego odcinania kręgów ze sprasowanego słupa masy serowej (wg katalogu “•)

W inny sposób oddziela od serwatki, sprasowuje (w formie cylindrycznej) i odcina (po wstawieniu do formy) masę serową zautomatyzowane ,—jii a 111... i ~ i 3 &—■■    — *- - i------