Rys. 134. Urządzenie do mechanicznej obróbki skrzepu mleka przy wyrobie sera typu cheddar (wg Scotta i White-heada m)
wiono używane przy wyrobie sera cheddar urządzenia wannowe do mechanicznej obróbki skrzepu z zastosowaniem specjalnego typu noży i mieszadeł do skrzepu oraz walcowo-sztyftowych mieszadeł do ziarna w; prostokątne kadzie aluminiowe lub ze stali nierdzewnej mają pojemność użyt-