Zdjęcie4661

Poliole

wiolowodorotlonowo alkohole, otrzymano przoz uwodornieni© odpowiednich cukrów,

wykazuj.) zbliżon.) do sacharozy warto*: energetyczni). s.| jednak znacznie wolniej metabolizowane i nie podwyższają poziomu cukru I we krwi, ani poziomu insuliny,

nie ulegaj.) metabolizmowi w jamie ustnej, dzięki czemu nie są próchnicogenne. dzięki higroskopijnosci zwiększaj;) objętość produktów, utrzymują ich wilgotność - właściwości strukturotwórcze.