zrzutekranu

Lp.	Data 2012	Temat ćwiczenia	Nr ćwiczenia skrypt^1
1.	20-26 lutego	Tabele składu i wartości odżywczej produktów spożywczych.	2.1
2.	27 lutego -4 marca	Wartość energetyczna pożywienia.	2.3, 1.4
3.	5-11 marca	Określanie podstawowej i całkowitej przemiany materii.	1.3
4.	12-18 marca	Wartość bilogiczna białka z uwzględnieniem efektu uzupełniania się aminokwasów.	2.6
5.	19-25 marca	Określanie zawartości tłuszczu, kwasów tłuszczowych (w tym NNKT) i cholesterolu w wybranych produktach spożywczych i całodziennej racji pokarmowej.	2.5
6.	26 marca-1 kwietnia KOLOKWIUM I	Oznaczanie dostępnej metioniny w żywności. Ćwiczenia laboratoryjne.	2.8
7.	2-8 kwietnia	Określanie zawartości fluoru i jego głównych źródeł w diecie. Ćwiczenia laboratoryjne.	3.3
8.	9-15 kwietnia 4-10 czerwca	Ocena biodostepności żelaza i cynku z racji pokarmowej.	2.7
9.	16-22 kwietnia	Oznaczanie katalazy w materiale biologicznym. Ćwiczenia laboratoryjne.	instrukcja na ćwiczeniach
10.	23-29 kwietnia KOLOKWIUM II	Ocena i rola produktów spożywczych ze względu na zawartość błonnika.	2.4
11.	7-13 maja	Gospodarka wodno-elektrolitowa oraz równowaga kwasowo-zasadowa organizmu.	1.5
12.	14-20 maja 4-10 czerwca	Ocena aktywności biologicznej witaminy D oraz jej zawartości w diecie.	3.7
13.	21-27 maja	Charakterystyka wartości odżywczej produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.	2.2
14.	28 maja -3 czerwca rrs^r />rrnrrT n» ^1	Wegetarianizm jako sposób żywienia.	3.13

1

Numer ćwiczenia realizowanego zgodnie ze skryptem: "Podstawy nauki o żywieniu człowieka. Przewodnik do ćwiczeń", (zobacz Literatura obowiązkową)