rit^H mii p|*l fcl1
I rozkład białka z wytworzeniem związków
IO NIEPRZYJEMNYM ZAPACHU NAZYWAMY
I uNU It M
IONICIE ODBYWA SIĘ PRZY UDZIALE ENZYMÓW I PROTEOLITYCZNYCH (PROTEAZ),
| WYTWARZANYCH I WYDZIELANYCH PRZEZ I BAKTERIE GNILNE.