Obraz44 (6)

Twarożkarz

Charakterystyka stanowiska

[rwarożkarz pracuje w hali produkcji twarogu. Do jego obowiązków należy zalanie mlekiem na podwyższeniu, ogrzanie do odpowiednich temperatur, zlanie do prasowózków I oddśnięde serwatki, napełnianie i obsługa uo|M I do produkcji, porcjowania, formowania i próżniowego pakowania galanterii twarożkarskiej, przenoszenie falach do lAHwia pdpNMlK I ręczne krojenie odciśniętego twarogu, układanie wyrobu na paletach, mycie urządzeń I podłogi. Twarożkarz pracuje w gumowych rękawicach, fartuchu i butach. Praca w zakładzie odbywa się na trzy zmiany Transport procfoktu odbywa się /a pomocą akumulatorowych wózków widłowych.

Karta informacji o zagrożeniach na stanowisku twarożkarza
Zagrożenia biologiczne Zagrożenie	Źródło zagrożenia (przyczyna)	Możliwe skutki zagrożenia	środki ochrony przed zagrożeniami
Grupa ryzyka	Droga zagrożenia		Przechowywanie akt
| Prątek gruźlicy bydlęcej 1 Mycobakterium bovis	Mleko	Gruźlica płuc. rzadziej innych narządów	Badania okresowe narażonego personelu, szczepienia ochronne, dezynfekcja
gr. 3. szczepienie	Powietrzno- kropelkowa, pokarmowa		Tak
j Gronkowiec złocisty j Staphylococcus aureus i gr. 2. brak szczepień A	ludzie, woda Powietrzo-kropelkowa	Zakażenia ropne, stany zapalne dróg oddechowych i i innych narządów, zatrucia pokarmowe, posocznica, alergia skórna	środki ochrony indywidualnej (rękawkę. 1 maseczki), opatrywanie tan. dezynfitc|» 1 Nie
| Zakażenie grzybicą Candida albicans	Ludzie, wilgotne środowisko	Kandydoza paznokci, skóry alergia	Stosowanie mydeł i zasypek z dodatkiem J środków przeciwgrzybiczych. środki ochrony Indywidualnej (rękawice)
1 gr. 2. brak szczepień i A	Bezpośrednia		Me
Zagrożenia fizyczne, chemiczne i psychofizyczne
Zagrożenie	Źródło zagrożenia (przyczyna)	Możliwe skutki zagrożenia	Środki ochrony przed zagrożeniami
; Upadek na tym samym i poziomie	śliska podłoga, rozlane mleko, woda	Potłuczenia, zwichnięcia, złamania	Utrzymanie porządku na starwmfsfcu. odpowiednie obuwie
; Upadek na niższy poziom	Obsługa urządzeń znajdujących się na podwyższeniu	Potłuczenia, złamania, kalectwo	Utrzymanie porządku na stanowisku, wzmożona uwaga, odpowiednie obuwie J
Uderzenie, przygniecenie poez spadające 1 przedmioty	Blachy do półproduktu	Urazy nóg	Wzmożona uwaga przy przenoszeniu, stosowanie instrukcji
Uderzenie o nieruchome przedmioty	Wyposażenie hafi	Guzy poduczenia	Wzmożona uwaga
kontakt z ostrymi. ! szorstkimi przedmiotami	Ostre krawędzie btach. prasy palet	1 *anyrąk	środki ochrony indywidualnej frękawfce). 1 wzmożona uwaga
1 Przeciążenie układu rudni	Wymuszona pozycja ciała — stojąca, przenoszenie blach.	Choroby układu ruchu, żylaki	Ograniczone ekspozycja, przestrzeganie 1
			norm dźwigania, uidrwii w ukrtikł

ręczne układanie skrzynek.    prawidłowego przenoszenia,

kartonów na paletach    podnoszenia