Jego stężenie w pocie rośnie pod wpływem promieniowania UV. Podczas pochłaniania promieniowania kwas urokainowy ulega izomeryzacji z formy trans do cis (foima cis może
powodować raka skóry).
naturalny barwnik roślinny uzyskiwany z liści lub łupinek orzecha włoskiego.
W orzechu włoskim występuje w świeżych liściach, a w trakcie ich usychania zanika.
Orzech czarny wydziela juglon przez korzenie,
powodując spowolnienie wzrostu lub obumieranie innych roślin.