P1510718

Średnia biała angielska (Middle White). Twórcą tej rai pierwszy zaprezentowanej na wystawie w Windsor w 1852 r., jest J. Tuley. Powstała ona w wyniku krzyżowania osobników ras wielkiej angielskiej i małej białej angielskiej. Jest ona najbardziej reprezentatywną przedstawicielką typu tłuszczowo-miesnego. Charakterystyczną jej cechą pokrojową jest szeroka głowa, krótki i silnie zadarty ryj (rys. 8.4).

Przez wiele lat hodowla rasy średniej białej angielskiej rozwijała się intensywnie. Cieszyła się dużym zainteresowaniem nie tylko w Anglii, ale także na kontynencie europejskim, zwłaszcza w Niemczech, gdzie odegrała decydującą rolę w wytworzeniu rasy niemieckiej białej szlachetnej. Na przełomie XIX i XX w. była sprowadzana także do Polski razem z wielką białą. Po ostatniej wojnie w hodowli tej rasy nastąpił najpierw zastój, a następnie stopniowy jej zanik na skutek braku zbytu dla materiału rozpło- Rys. 8.4. Rasa średnia biała angielska - Middle White (arch. dowego, w związku ze ^p^RiL)

wzrostem zapotrzebowania na świnie typu mięsnego. Obecnie średnia biała stanowi niewielki odsetek pogłowia świń w Wielkiej Brytanii (poniżej 0.4%) i jest to raczej forma hodowli zachowawczej.

Berkshire (berkszyr). Pokrój świń tej rasy jest uważany przez hodowców za najpiękniejszy spośród wszystkich ras świń na świede (rys. 8.5 i 8.6 — wklejka). Budowa berkszyrów jest wyjątkowo harmonijna. Tułów mają szeroki i głęboki, łopatki bardzo dobrze związane z tułowiem, szynki dobrze umięśnione, głowę lekką, o profilu lekko załamanym, uszy małe, stojące, nogi dość krótkie, szeroko rozstawione. Umaszczenie ich jest czarne, o odcieniu granatowym, z białymi końcami nóg (tzw. skarpetki), białym ryjem i białym ogonem.

Kasa berkshire powstała na podłożu prymitywnych angielskich świń zwisłouchych, krzyżowanych ze świnią chińską i syjamską, później z knurem po- zachodzącym po dziku śródziemnomorskim, następnie z czarną rasą neapolitań-ską i wreszde z rasą essex. W wyniku tego ostatniego krzyżowania i ostrej selekcji uzyskano obecne umaszczenie i utrwalono typ tłuszczowo-mięsny.

Świnie berkshire odegrały dużą rolę w rozwoju ras barwnych na świede.

W Polsce wykorzystano je przy tworzeniu rasy puławskiej. Szczególną popularnością deszyły się na innych kontynentach, zwłaszcza w Ameryce, południowej Afryce, Australii i Azji. Do USA importowano je już w 1823 r., a w 1875 r. założono tam najstarszą księgę hodowlaną tej rasy. Zostały one wykorzystane przy wyprowadzaniu wielu ras, np. Poland-China (polsko-chiń- jj ska), maryland i duroc.