P1520679

Światło żołądka

Nabłonek powierzchni błony śluzowej

Ujście gruczołów błony śluzowej

Światło *vf gruczołu Ą przeciętego poprzecznie

Śluzówka żołądka

Gruczoły żołądkowe

Rys. 6.6. Schemat budowy śluzówki żołądka z zaznaczeniem dołeczków żołądkowych ojraz budowa gruczołu żołądkowego

6.5. Trawienie w żołądku jednokomorowym

6.5.1. Skład soku żołądkowego i jego rola w trawieniu

W żołądku gruczołowym treść pokarmowa mieszana jest z sokiem żołądkoK; wym. Trawione są tu przede wszystkim białka i niewielkie ilości tłuszczóytó Składniki soku żołądkowego powstają w wyspecjalizowanych komórkach gruczołów żołądkowych (rys. 6.6). Skład soku żołądkowego jest następującym ep-zymy - pepsyna, lipazy, a u młodych zwierząt dodatkowo podpuszczką? śluz; czynnik wchłaniania witaminy B₁₂ (czynnik wewnętrzny); H₂0; kationy - H+, K⁺, Mg²⁺, Na⁺ i aniony: Cl" HPO^, gtójj HCOg". Wielkość pH czystego soku żołądkowego waha się od 1,0 do 2,5, a treści żołądka (sok. żołądkowy wymieszany z treścią pokarmową) od 3,5 do 4,5. Enzymy ttawien-* ne syntetyzowane są w komórkach głównych gruczołów dennych. Małe ilości pepsyny powstają również w_; gruczołach odźwiernikowybh. Śluz produkowany jest w licznych komórkach błony śluzowej żołądka: w komórkaęh gruczołowi

146