skan084

168 CIENTO SESENTA Y OCHO Lekcja 20

SŁOWNICTWO

aprobar zaaprobować tu: zdać avisar zawiadomić creer myśleć, sądzić, wierzyć despedir pożegnać (zwolnić z pracy) esta comunicando jest zajęty (o telefonie) hay que trzeba insistir upierać się, nalegać ojala oby

romperse tu: zepsuć się seguir postępować, następować, iść za

suspender examen oblać egzamin tenemos que musimy urgente pilny volver wracać

TRADYCYJNA KUCHNIA HISZPAŃSKA

Hiszpanie są dumni z faktu, że ich kuchnia odziedziczyła wszystko to, co najlepsze po ludach zamieszkujących Półwysep Iberyjski. Fenicjanie, Kartagińczycy, Grecy, Rzymianie i Arabowie przyczynili się do ukształtowania się niezwykle urozmaiconej i niepowtarzalnej oferty gastronomicznej.

Bardzo ważną pozycją w jadłospisie Hiszpanów są wszelkie gatunki ryb i owoców morza. Atrakcją niemal każdego nadmorskiego miasta są ogromne hale targowe, w których każdego dnia sprzedaje się wielkie ilości makreli, tuńczyków, krewetek, ośmiornic, muli czy langust.

Paella

Paclla to znakomite danie z ryżu zaprawionego szafranem, z mięsem drobiowym, wieprzowym, owocami morza, papryką, zielonym groszkiem i wtaściwie wszelkimi innymi dodatkami, w zależności od humoru i fantazji kucharza... Podaje się ją świeżo przygotowaną na ogromnej patelni, porcja dla 2-8 osób.

Zar/.uela

Po hiszpańsku słowo to oznacza operetkę, co doskonale oddaje spontaniczność i smak dania, które tak nazwano. Zarzuela składa się po trochu z wszystkiego, co można wyłowić z morza: krabów, krewetek, ośmiornic i białych ryb. Wszystkie te składniki pływają w wyśmienitym sosie na bazie wina i koniaku. Danie bardzo smaczne, również niezwykle sycące.

Butifarra

Butifarra to smaczna wieprzowa kieibasa, podawana z frytkami lub jarzynami, niekiedy z jajkiem lub omletem, ale wtedy nazywa się tortilla ampurdanesa.

Habas a la Catalana

Jest to fasola gotowana z szynką i butifarrą. Jeżeli jest podawana tylko z szynką, służy jedynie za przystawkę.

Gazpacho

Gazpacho to chyba najbardziej znana hiszpańska zupa. Jest to chłodnik z przetartych jarzyn. Wywodzi się on aż z czasów rzymskich. Niegdyś stanowi! regulaminową dzienną rację żywnościową każdego rzymskiego legionisty.