WYKŁAD 2 enzymy cz 1 (8)

ENZYMY - BUDOWA

Apoenzym + Kofaktor = Holoenzym

Holoenzym - pełny układ katalityczny Apoenzym - część białkowa

Kofaktor — metale lub niskocząsteczkowe związki organiczne, zwane KOENZYMAMI

Większość koenzymów łączy się z białkiem enzymu za pomocą wiązań niekowalencyjnych. Te, które tworzą wiązania kowalencyjne z enzymami określane są jako GRUPY PROSTETYCZNE.

HYDROLAZY nie wymagają udziału koenzymów (reakcje lityczne i hydrolityczne).