Podstawowa równowafa: zagrożenia i zyski dla bełpieciłrtłtwa i jakoid żywności.
" Dietactkwiela jeat podsUiMowym nośnikiem naszych zwi)zków i interaJcrii ze ŚMKtimiiłkiem. Jest on głównym żnwiłeirc uibsuncji odżywczych — a także źródłem ekspozycji konsuntenta na czynniki zakazne. farmakologiczne iH toksyczne**.